问问题描述
猪肝为什么会苦，求路过的大神指点，急！
答精选答案
猪肝煮的过老时，感觉就会发苦，特别是卤猪肝。
另外，有时宰杀猪的过程中猪苦胆破了，些微沾染在猪肝上就会发苦。在烹调猪肝之前，先将猪肝切掉发绿的部分（沾染苦胆汁的部位），放进滚水里淖2分钟捞起。
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希望本篇文章《猪肝为什么会苦》能对你有所帮助！
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本文概览：猪肝煮的过老时，感觉就会发苦，特别是卤猪肝。另外，有时宰杀猪的过程中猪苦胆破了，些微沾染在猪肝上就会发苦。在烹调猪肝之前，先将猪肝切掉发绿的部分（沾染苦胆汁的部位），放进滚水里淖2分钟捞起。