问问题描述
干的油炸猪皮怎么泡发，求高手给解答
答精选答案
1、先用温水将干猪皮表浸软。
2、用食用碱面，将猪皮上面的油脂抓洗干净。
3、将猪皮放入沸水中稍煮一会儿，然后捞出沥水，晾凉后用刀切成4厘米长、2厘米宽的块。
4、用冷水抓洗数次，放冷水中浸泡3小时，直至肉皮松胀、发白，捞起，沥干水分
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本文概览：1、先用温水将干猪皮表浸软。2、用食用碱面，将猪皮上面的油脂抓洗干净。3、将猪皮放入沸水中稍煮一会儿，然后捞出沥水，晾凉后用刀切成4厘米长、2厘米宽的块。4、用冷水抓洗数次，放冷水中浸泡3小时，直至肉皮松胀、发白，捞起，沥干水分