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老抽是什么东西，求高手给解答
答精选答案
酱油种类里面有生抽和老抽两种，其中老抽的颜色因为加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的，吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。
一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。
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本文概览：酱油种类里面有生抽和老抽两种，其中老抽的颜色因为加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的，吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。