问问题描述
鲁王原味面粉是什么粉，求路过的大神指点，急！
答精选答案
鲁王原味面粉是小麦粉，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。
比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少。
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本文概览：鲁王原味面粉是小麦粉，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少。