问问题描述
小米油是什么，跪求好心人，别让我孤军奋战！
答精选答案
小米油是糊精和少量的单糖，是淀粉的不完全水解产物。
小米油是小米粥在熬制的过程中，表面形成的一层黄黄的黏状物，可以直接食用。熬小米油时，需要挑选质量上乘、颗粒饱满、颜色金黄的小米，这样熬出来的小米油也会较多。
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本文概览：小米油是糊精和少量的单糖，是淀粉的不完全水解产物。小米油是小米粥在熬制的过程中，表面形成的一层黄黄的黏状物，可以直接食用。熬小米油时，需要挑选质量上乘、颗粒饱满、颜色金黄的小米，这样熬出来的小米油也会较多。