问问题描述
什么是明油，跪求万能的网友，帮帮我！
答精选答案
明油又称尾油，它是在菜肴烹制勾芡后，根据成菜的具体情况淋入的油脂，如鸡油、姜葱油、麻油、蒜香油、泡椒油等。
而淋入尾油这一过程在行业上也称淋油、包尾油、打明油或批油。明油可以增加菜肴的香气、滋味，使菜肴光亮剔透，提高观感，增强人们的食欲。
本文来自作者[bozhouxueyuan]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/kexue/1403875.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“bozhouxueyuan”！
希望本篇文章《什么是明油》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：明油又称尾油，它是在菜肴烹制勾芡后，根据成菜的具体情况淋入的油脂，如鸡油、姜葱油、麻油、蒜香油、泡椒油等。而淋入尾油这一过程在行业上也称淋油、包尾油、打明油或批油。明油可以增加菜肴的香气、滋味，使菜肴光亮剔透，提高观感，增强人们的食欲。