问问题描述
请教一下什么叫硬菜，跪求好心人，别让我孤军奋战！
答精选答案
硬菜主要有三个方面的意思。
1、吃饭时，比较解馋的，实惠的，抗饿的，美味的，可以大块的肉类炒菜谓之硬菜。
2、在北方硬菜多指一些价值较高且不是常吃到的菜肴，一般有贵客以示对客人重视的菜肴。
3、硬菜就是所说的拿手菜，过硬的菜，拿得出场面的菜，别有风味的菜。
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本文概览：硬菜主要有三个方面的意思。1、吃饭时，比较解馋的，实惠的，抗饿的，美味的，可以大块的肉类炒菜谓之硬菜。2、在北方硬菜多指一些价值较高且不是常吃到的菜肴，一般有贵客以示对客人重视的菜肴。3、硬菜就是所说的拿手菜，过硬的菜，拿得出场面的菜，别有风味的菜。