问问题描述
晒红茶属于什么茶类，跪求万能的网友，帮帮我！
答精选答案
晒红茶兼具了红茶的加工工艺和普洱茶的后发酵特点，是在茶叶发展过程中的又一优秀改良。
晒红在制作工艺上和红茶的制作工艺如出一辙，都有：萎凋——揉捻——发酵——干燥。而滇红茶普遍的加工工艺不同的地方便是：干燥，传统工艺中干燥为机器烘烤，而晒红茶干燥为日光干燥。在晒红的后期存储中发现其具有可存储的价值，即口感发生好的转化，类似普洱茶的越陈越香，晒红具有普洱茶后发酵的能力。回溯原因，关键就在于其日光干燥，最大程度的保持了茶叶的活性，在加工成茶叶后依然有继续发酵的活性，使得茶叶的口感呈变化的趋势。
本文来自作者[yunnanongyezhiyejishuxuey]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/kexue/1197295.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“yunnanongyezhiyejishuxuey”！
希望本篇文章《晒红茶属于什么茶类》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：晒红茶兼具了红茶的加工工艺和普洱茶的后发酵特点，是在茶叶发展过程中的又一优秀改良。晒红在制作工艺上和红茶的制作工艺如出一辙，都有：萎凋——揉捻——发酵——干燥。而滇红茶普遍的加工工艺不同的地方便是：干燥，传统工艺中干燥为机器烘烤，而晒红茶干燥为日光干燥。在晒红的后期存储中发现其具有可存储的价值，即口感发生好的转化，类似普洱茶的越陈越香，晒红具有普洱茶后发酵的能力。回溯原因，关键就在于其日光干燥，最大程度的保持了茶叶的活性，在加工成茶叶后依然有继续发酵的活性，使得茶叶的口感呈变化的趋势。