问问题描述
卤猪蹄怎么煮皮不裂开，跪求万能的网友，帮帮我！
答精选答案
卤猪蹄煮皮不裂开的方法如下：
材料以八角，桂皮，小茴香，花椒，草果凑成了五味，是为五香。
1、猪前蹄一只，蹄膀去骨用棉线扎紧，和猪爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水．第一锅水倒掉；
2、洗干净锅，加少许水并50克白糖，炒至糖化开，小火再炒，一直到糖色呈黄色．此时加入适量的水、盐、酱油，放入五香，放入猪蹄．待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以；
本文来自作者[zhanjiangshifanxueyuan]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/kexue/1152035.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“zhanjiangshifanxueyuan”！
希望本篇文章《卤猪蹄怎么煮皮不裂开》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：卤猪蹄煮皮不裂开的方法如下：材料以八角，桂皮，小茴香，花椒，草果凑成了五味，是为五香。1、猪前蹄一只，蹄膀去骨用棉线扎紧，和猪爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水．第一锅水倒掉；2、洗干净锅，加少许水并50克白糖，炒至糖化开，小火再炒，一直到糖色呈黄色．此时加入适量的水、盐、酱油，放入五香，放入猪蹄．待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以；