问问题描述
汆水是什么意思，求大佬施舍一个解决方案，感激不尽！
答精选答案
汆水是一种烹调方法，指把食物放到沸水里稍微一煮，引申为把东西丢到水里或人钻入水中，是烹调中不可缺少的一道工序。
汆水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要汆水。汆水的作用有以下几个方面：
1、使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可杀菌消毒；
2、使肉类原料去除血污及腥膻等异味；
3、可以调整几种不同原料的成熟时间，缩短正式烹调时间；
4、便于原料进一步加工操作。
本文来自作者[jinshanzhiyejishuxueyuan]投稿，不代表公众科技网立场，如若转载，请注明出处：https://www.cpst.net.cn/kexue/1132816.html
评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“jinshanzhiyejishuxueyuan”！
希望本篇文章《汆水是什么意思》能对你有所帮助！
本站[公众科技网]内容主要涵盖：教育咨询,知识百科
本文概览：汆水是一种烹调方法，指把食物放到沸水里稍微一煮，引申为把东西丢到水里或人钻入水中，是烹调中不可缺少的一道工序。汆水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要汆水。汆水的作用有以下几个方面：1、使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可杀菌消毒；2、使肉类原料去除血污及腥膻等异味；3、可以调整几种不同原料的成熟时间，缩短正式烹调时间；4、便于原料进一步加工操作。