问问题描述
红烧大排怎么烧才好吃，有没有大神路过？求指点迷津！
答精选答案
1、准备猪大排三块，最好选择购买带有肥肉的，洗净沥干备用；
2、用刀背将大排锤松；
4、在大排两面拍上干淀粉；
5、起油锅放入适量油，烧至8成热，将大排放入油锅，炸至两面微黄捞出；
7、加入几个八角，放入大排，加生抽炒匀后加适量开水,盖盖大火焖煮10分钟；
8、加入白糖调味；
9、加少量老抽上色，少许即可，大火收汁，完成。
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本文概览：1、准备猪大排三块，最好选择购买带有肥肉的，洗净沥干备用；2、用刀背将大排锤松；4、在大排两面拍上干淀粉；5、起油锅放入适量油，烧至8成热，将大排放入油锅，炸至两面微黄捞出；7、加入几个八角，放入大排，加生抽炒匀后加适量开水,盖盖大火焖煮10分钟；8、加入白糖调味；9、加少量老抽上色，少许即可，大火收汁，完成。