问问题描述
正宗广东肠粉如何做，这个怎么解决啊？快急疯了？
答精选答案
1：调个酱汁：起锅热油放入葱花、蒜末、姜炒香，倒入一碗水，两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许盐和糖煮开后备用。
2：肉末提前加盐、淀粉、料酒腌制一下，预拌粉清水混合成米浆。
3：肠粉机加入适量水烧开，蒸屉刷一层油，倒入一大勺米浆，放上肉末，摊开，撒葱花4：放入肠粉机蒸两分钟左右拿出，肠粉鼓泡就是熟了，5：用刮刀从一头刮起肠粉就自然卷起，放盘子里淋上酱汁即可开吃。
答其他回答（1条）
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透视考研
2026-10-06 00:20:42
首先要用水份充足产出来的粘米打浆，打浆前大米泡水12小时，用石磨打浆会更细滑，在上炊具时一定要调好米浆的浓度，加入适量油和盐，热炊具后放油涂均匀，加入米浆摊开，不能过厚，没有韧性，不能太薄，会裂开，然后加入肉沫（事先腌制好）撒点葱花，蒸15～20秒，出炉卷好淋上酱汁完成。“广东正宗乡下肠粉”
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《正宗广东肠粉如何做》能对你有所帮助！
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本文概览：1：调个酱汁：起锅热油放入葱花、蒜末、姜炒香，倒入一碗水，两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、少许盐和糖煮开后备用。2：肉末提前加盐、淀粉、料酒腌制一下，预拌粉清水混合成米浆。3：肠粉机加入适量水烧开，蒸屉刷一层油，倒入一大勺米浆，放上肉末，摊开，撒葱花4：放入肠粉机蒸两分钟左右拿出，肠粉鼓泡就是熟了，5：用刮刀从一头刮起肠粉就自然卷起，放盘子里淋上酱汁即可开吃。