问问题描述
糯米排骨香肠怎么灌，跪求大佬救命，卡在这里动不了了！
答精选答案
用料
排骨 3kg
盐 110克
花椒面 50克
辣椒面 80克
高度白酒 180克
味精 10克
棉绳 适量
矿泉水瓶 1个
猪大肠肠衣 1包
菜籽油 适量
耗油 5勺
糯米面 1000克
做法步骤
1、准备肠衣洗净白酒泡20分钟
2、剪棉线
3、排骨过夜用水浸泡
4、倒入高度白酒浸泡
5、加入调料
6、加入糯米粉
7、搅拌均匀 加入油 放一晚
8、穿肠衣
9、头部打结灌肠
10、灌好啦
11、放气 栓绳
12、悬挂两天吹干
13、上蒸笼 蒸一下收紧 放入冰箱冷冻 。吃的时候拿出来蒸熟30分钟
答其他回答（1条）
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经济前现
2026-10-06 00:09:49
糯米用冷水浸泡一天。
2/5
把姜米和糯米混合在一起，里面加入盐、鸡精。
3/5
排骨香肠加入盐、鸡汁、白糖、料酒、胡椒面码味20分钟。
4/5
排骨香肠码味后，沥干多余的水分，再把排骨放进糯米里面去裹，裹好糯米之后，一个个的放进蒸笼里面。
5/5
把多余的糯米盖在糯米上，盖均匀就可以，不需要盖很厚，烧水，上汽之后，把蒸笼放进去，蒸30分钟，出锅后趁热撒上花椒面、葱花即可。
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“经济前现”！
希望本篇文章《糯米排骨香肠怎么灌》能对你有所帮助！
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本文概览：用料排骨 3kg盐 110克花椒面 50克辣椒面 80克高度白酒 180克味精 10克棉绳 适量矿泉水瓶 1个猪大肠肠衣 1包菜籽油 适量耗油 5勺糯米面 1000克做法步骤1、准备肠衣洗净白酒泡20分钟2、剪棉线3、排骨过夜用水浸泡4、倒入高度白酒浸泡5、加入调料6、加入糯米粉7、搅拌均匀 加入油 放一晚8、穿肠衣9、头部打结灌肠10、灌好啦11、放气 栓绳12、悬挂两天吹干13、上蒸笼 蒸一下收紧 放入冰箱冷冻 。吃的时候拿出来蒸熟30分钟