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冻熟大肠怎么洗去味，在线求解答
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第一步，泡软。挑选新鲜的肥肠，如果肥肠放太久，已经不新鲜了。那无论怎么洗，都有一股难闻的“怪味”。所以一定要新鲜的肥肠，冷冻的也行，否则宁可不要，这一点要切记。然后肥肠放入盆里，用温水浸泡10分钟，泡软后揉搓一下，倒掉脏水。
第二步，清洗。倒入半勺面粉和少许白醋，直接上手揉搓。外面搓洗一遍后，把肥肠翻过来，里面也揉搓一遍，然后在流水下冲洗干净。接着用同样的方法，再次揉搓、冲洗一遍。这一步的目的是洗掉滑腻的粘液，以及肥肠里面残留的杂质和脏东西。
第三步，去腥。肥肠本身自带一股“臭烘烘”的腥味，其实这主要是肥肠里面的油脂导致的，所以只要把肥肠翻过来，里面的油脂撕下来就可以了。尤其是大块的肥油，不但腥臭味很重，还影响口感。有些人吃不了肥肠，就是因为这些大块的油脂。
答其他回答（1条）
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金融小科普
2026-10-06 00:09:09
首先用水泡十分钟，再用面粉或者淀粉清洗一下，放在锅里用水加少许酒姜胡椒粉一起煮开，捞出后过过凉水
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《冻熟大肠怎么洗去味》能对你有所帮助！
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本文概览：第一步，泡软。挑选新鲜的肥肠，如果肥肠放太久，已经不新鲜了。那无论怎么洗，都有一股难闻的“怪味”。所以一定要新鲜的肥肠，冷冻的也行，否则宁可不要，这一点要切记。然后肥肠放入盆里，用温水浸泡10分钟，泡软后揉搓一下，倒掉脏水。第二步，清洗。倒入半勺面粉和少许白醋，直接上手揉搓。外面搓洗一遍后，把肥肠翻过来，里面也揉搓一遍，然后在流水下冲洗干净。接着用同样的方法，再次揉搓、冲洗一遍。这一步的目的是洗掉滑腻的粘液，以及肥肠里面残留的杂质和脏东西。第三步，去腥。肥肠本身自带一股“臭烘烘”的腥味，其实这主要是肥肠里