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答精选答案
用料：鹅肉1100克、姜10克、蒜7粒、八角2个、桂皮1块、香叶3片、冰糖适量、蒜苗4根、啤酒1瓶、南乳1块、广式白腐乳2块、柱侯酱1勺、花生酱 半勺做法：
1. 鹅肉先清洗干净然后沥干水分，加入姜片，盐，胡椒粉腌制一会。
2.然后准备以上配菜和香料。
3. 准备酱汁：1块南乳，1勺南乳汁，2块广式白腐乳，半勺花生酱，1勺柱侯酱，2小勺白糖，1勺蚝油。
4. 把鹅肉倒进去先炒干水分，如果炒出水比较多可以用勺子舀出来。
5. 鹅肉炒到表面有焦斑后加入姜片和蒜粒，酱料，翻炒均匀，接着加入冰糖和香料，再倒入啤酒，微微没过鹅肉即可，盖盖焖30分钟。
6. 焖好后加入蒜苗，翻炒均匀后再焖1分钟即可。
答其他回答（4条）
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najingyoudiandaxuetongdax
2026-10-06 00:40:55
主料：黑棕鹅1只
辅料：姜1块、香叶3片、蒜苗3一5条
炆鹅正宗做法步骤：
1.整鹅斩小块
2.姜切片
3.热锅下油，倒入鹅肉煸炒均匀
4.放姜放青蒜头
5.放香叶
6.放盐，倒蠔油煸炒均匀，不用盖盖
7.然后用手拧断蒜苗放下去(长短不一，比刀切的好吃
8.炒至蒜苗变绿，收汁关火
9.天冷，倒进电磁㶽里，温着吃。这样做保持鹅肉的原味，特别鲜甜，肉嫩，还特别香，越啃越有味
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najingyoudiandaxuetongdax
2026-10-06 00:40:55
材料光鹅半只，芋头干几只，柱候酱，姜葱蒜适量
做法光鹅斩件飞水待用，起锅将姜葱蒜爆香，加入柱候酱炒香，放入飞过水的鹅肉拌炒，让每一块鹅肉都均匀沾上柱候酱，再加入芋苗干稍微拌炒。
然后全部材料放入砂锅，加入刚好没过鹅肉的水，焖两小时即可。
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najingyoudiandaxuetongdax
2026-10-06 00:40:55
黄焖仔鹅的做法：
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1. 将鹅肉洗净，沥干水，切成3厘米见方的块；
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2. 仔姜洗净去皮，切成小菱形片；
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3. 鲜红椒洗净，去蒂去籽，切成小薄片，待用；
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4. 炒勺置旺火上，放入熟猪油（75克）烧至八成热，先下嫩姜炒几下，再下鹅肉煸炒；
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5. 待煸干水，烹入黄酒，继续煸炒3分钟，放入酱油、精盐（1.5克）炒匀，再加入蒜瓣、肉清汤（500克），焖20分钟，鹅肉即柔软，盛入大碗；
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6. 炒勺内打底油烧至六成热，放入鲜红椒、精盐炒熟，再倒入鹅肉，放入味精，用湿淀粉调稀勾芡，颠翻几下，出勺装盘，淋芝麻油即成。
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najingyoudiandaxuetongdax
2026-10-06 00:40:55
焖鹅做法有很多，下面介绍一款酸菜焖鹅做法：
食材：鹅肉1000克、酸菜500克。 辅料：芹菜150克青、红辣椒少许。
具体步骤：
1、准备好材料。
2、鹅肉砍成细块，加入盐、酱油和料酒腌制半小时。
3、将酸菜放入烧热的锅中不放油，炒干水份后盛出备用。
4、烧热锅，放入油和姜片爆香，再放入鹅肉炒至金黄色，将表皮的油脂逼出来。
5、加入大碗清水焖烧，烧开后转小火焖20分钟左右。
6、焖至汤汁剩三分之一左右，加入炒好的酸菜一起焖5分钟左右。
7、焖至汤汁即将干时放入芹菜和青、红辣椒翻炒均匀，再加入生粉勾芡即可。
8、成品图：
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“公考那都不是事”！
希望本篇文章《焖鹅怎么做的》能对你有所帮助！
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本文概览：用料：鹅肉1100克、姜10克、蒜7粒、八角2个、桂皮1块、香叶3片、冰糖适量、蒜苗4根、啤酒1瓶、南乳1块、广式白腐乳2块、柱侯酱1勺、花生酱 半勺做法：1. 鹅肉先清洗干净然后沥干水分，加入姜片，盐，胡椒粉腌制一会。2.然后准备以上配菜和香料。3. 准备酱汁：1块南乳，1勺南乳汁，2块广式白腐乳，半勺花生酱，1勺柱侯酱，2小勺白糖，1勺蚝油。4. 把鹅肉倒进去先炒干水分，如果炒出水比较多可以用勺子舀出来。5. 鹅肉炒到表面有焦斑后加入姜片和蒜粒，酱料，翻炒均匀，接着加入冰糖和香料，再倒入啤酒，微微没过