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答精选答案
准备材料：棒骨1500g 料酒适量 葱姜适量 花椒适量 八角一颗 桂皮一片 香叶2片 干辣椒4个 枸杞适量 柠檬片1片 豆瓣酱适量 老抽适量 生抽适量买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时，换水放料酒继续浸泡，去掉血水去腥味。
泡好后的骨头放姜过水，水开后就可以了，撇去浮沫，用冷水冲净。准备好需要的调料，热锅放少许油，将豆瓣酱放进去翻炒，去掉豆腥味儿，然后放老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、料酒(白酒)，调匀后关火。把骨头均匀的码在锅中，把调料和调好的酱汁一起放进去，加入少许水，选择猪肉键，一般是20分钟，跳键后，打开盖子翻一翻骨头，然后再压10分钟。
答其他回答（3条）
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学历规划小陈老师
2026-10-06 00:26:48
所需食材
排骨 1片 ，白饭 1碗 ，青江菜 少许 ，泡菜 适量 ，白芝麻 少许
酱油 1/2大匙 ，白胡椒粉 1小匙 ，沙拉油 1小匙 ，糖 1小匙
面粉 2大匙 ，太白粉 1大匙 ，白胡椒粉 少许 ，盐 少许
制作方法
(1)先将排骨拍打松开，再加入腌料腌20分钟，青江菜川烫後切成1公分小段备用。
(2)将排骨沾上混合过的调味料，用热油炸5分钟呈金黄色即可。
(3)将青江菜放入白饭中拌匀成菜饭盛入盘中，排上炸好的排骨即可食用，可放上少许白芝麻及泡菜，使这一道简单的排骨菜饭更丰富。
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学历规划小陈老师
2026-10-06 00:26:48
食材清单
青菜 2条 、 排骨 半条 、 胡萝卜 半根 、 米饭 半碗
烹饪步骤
1/5
胡萝卜一根去皮切粒取大概半条左右份量，与米饭一起煮，按下煮饭键
2/5
用这个饭窩自带的分隔放已经调味的排骨，记得用青菜垫底哟～这样不用加盐油，因为排骨会把鲜味漏落青菜上，然后放入差不多沸腾的饭窩中，等待…
3/5
OK～完成
4/5
出锅啦～排骨刚好熟透，肉汁流入青菜
5/5
下面是红萝卜粒米饭
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学历规划小陈老师
2026-10-06 00:26:48
材料:凉饭100克，猪条排100克，洋葱半只，青菜100克，少许的葱花。
做法:
1、洋葱洗净切丝放在沙锅内垫底，放上凉饭备用。
2、排骨洗净切3公分的段，加入适量的黄酒、白糖、嫩肉粉、十三香、胡椒粉、味精、盐、辣椒面、生粉拌匀腌制20分钟。
3、锅内加入底油，开中火，倒入腌制好的排骨翻炒，将排骨煸炒出香味。
4、加入适量的清水闷煮熟透排骨。
5、排骨熟倒到沙锅内饭上，放上青菜段盖上沙锅盖慢火煮开出汽，闷2分钟打开锅盖撒上葱花即可。
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“学历规划小陈老师”！
希望本篇文章《排骨菜饭怎么做》能对你有所帮助！
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本文概览：准备材料：棒骨1500g 料酒适量 葱姜适量 花椒适量 八角一颗 桂皮一片 香叶2片 干辣椒4个 枸杞适量 柠檬片1片 豆瓣酱适量 老抽适量 生抽适量买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时，换水放料酒继续浸泡，去掉血水去腥味。泡好后的骨头放姜过水，水开后就可以了，撇去浮沫，用冷水冲净。准备好需要的调料，热锅放少许油，将豆瓣酱放进去翻炒，去掉豆腥味儿，然后放老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、料酒(白酒)，调匀后关火。把骨头均匀的码在锅中，把调料和调好的酱汁一起放进去，加入少许水，选择猪肉键，一般是20分钟，跳键后，打