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• shanghaijianfengzhiyejish 上海建峰职业技术学院是由世界建筑业百强和中国最大建筑企业之一的上海建工集团投资，1998年筹办，20 2026-10-05 23:57:02

  螃蟹，动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。

  抓螃蟹不夹手的方法：用手掌对准螃蟹的背部，将螃蟹的背部压住，这样螃蟹是夹不到手的。

  螃蟹

  螃蟹虽小，却是五脏俱全。将螃蟹的硬壳去掉后，我们可发现螃蟹的身体部份受到一层壳的保护，这些像盾状的壳，生物学家称为背甲。螃蟹身体左右对称，可区分为额区、眼区、心区、肝区、胃区、肠区、鳃区。螃蟹身体的两边有附属肢连结。头部的附属肢称为触角，具备触觉与嗅觉功能，有些附属肢有嘴部功能，用来撕裂食物并送入口中。

  螃蟹胸腔有五对附属肢，称为胸足。 位在前方的一对附属肢备有强状的螯，可做来觅食之用，其余的四对附属肢就是螃蟹的脚，螃蟹走路移动要依靠这四对附属肢，它们走路的模样独特而有趣，大多是横着地走而不是往前直行。 不过和尚蟹例外，它们是直着走。

  “第一个吃螃蟹的人”

  传说一

  几千年前，在稻田间有一种双螯八足，形状凶恶的甲壳虫，不仅破坏农田，还会用双螯伤人，被称为“夹人虫”。后来，大禹到江南治水，派壮士巴解督工，巴解想出一法，在城边掘条围沟，围沟里灌进沸水，夹人虫纷纷跌入沟里烫死。没想到被沸水烫熟之后，夹人虫味香诱人。巴解好奇地把甲壳掰开来，大着胆子咬一口，谁知味道如此鲜美，从此，夹人虫成了家喻户晓的美食。“蟹”字也由巴解的“解”字下面加一个“虫”字而来，意思是巴解征服夹人虫，是天下第一食蟹人。

  传说二

  绍兴有一年螃蟹成灾，人们想了很多办法都没解决。后来有个师爷教给大家个办法，找一口缸，往缸里放盐水，等着螃蟹往里面爬，让盐水把它们蛰死，最后螃蟹被全杀死了。为了处理这些螃蟹，师爷又站出来，当着大家的面大吃螃蟹，然后夸螃蟹味道好。就这样“第一个吃螃蟹的人”就形容勇敢的人，绍兴师爷也由此名声大噪。