根据搜索结果，西安有以下两所高校开设园林专业：
西北农林科技大学
该校的风景园林专业在西部地区享有较高声誉，是园林设计领域的重点学科，拥有国家985工程和211工程背景，提供本科、硕士及博士层次教育。
西安建筑科技大学
其风景园林专业在第四轮学科评估中排名靠前，是建筑老八校之一，拥有国家“中西部高校基础能力建设工程”和“特色重点学科项目”资质，可授予学士、硕士和博士学位。
补充说明
西安建筑科技大学华清学院作为独立学院，也开设风景园林专业；
其他提及院校（如长安大学、西安工程大学等）虽未明确标注园林专业，但根据搜索结果可能存在相关方向或课程设置。建议优先选择西北农林科技大学或西安建筑科技大学，前者在科研实力和行业认可度上更具优势，后者在工程实践方面表现突出。
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本文概览：根据搜索结果，西安有以下两所高校开设园林专业：西北农林科技大学 该校的风景园林专业在西部地区享有较高声誉，是园林设计领域的重点学科，拥有国家985工程和211工程背景，提供本科、硕士及博士层次教育。西安建筑科技大学 其风景园林专业在第四