对于中技生来说，选择考研或就业的专业时，可以考虑以下冷门但前景较好的专业：

药学专业 ：虽然相对冷门，但考研录取率较高，适合继续深造。

制药工程专业 ：毕业后可从事药品生产、管理、营销、检验监督和研发等工作，建议继续深造。

生物医学工程专业 ：理工医相结合的交叉学科，就业方向广泛，推荐院校包括清华大学、复旦大学等。

工程力学专业 ：培养具备力学基础理论知识的人才，就业方向包括土木水利、机械控制、微电子技术等，推荐院校有北京工业大学、大连理工大学等。

计算机类专业 ：如计算机科学与技术、软件工程等，就业前景广阔，薪资水平较高。

会计学专业 ：虽然对经验有一定要求，但考研并不冲突，硕士研究生初始平台更高。

金融学专业 ：热门专业，就业前景好，但考研风险较高。

统计学 ：就业面较宽，适合英语好、统计分析能力强且具备一定社会实践经验的学生。

酿酒工艺与技术 ：主要课程包括基础化学、微生物、酒文化、酿酒过程等，就业方向包括酒类生产企业、食品营养与健康等。

畜牧兽医 ：主要课程包括动物营养与饲料、畜禽环境卫生、动物遗传繁育、畜禽饲养管理及疾病诊疗等，就业方向涵盖规模化畜禽养殖、基层畜牧兽医等企业单位。

园艺技术 ：主要课程包括园艺植物种植、打理、加工、销售和整理等，就业方向为园艺产品相关企业或自主创业。

特种动物养殖 ：主要课程包括动物营养学、兽医知识等，就业方向为农场、养殖场等从事养殖经营管理、动物疾病治疗。

材料学类专业 ：包括金属材料工程、高分子材料与工程、无机非金属材料工程等，就业方向包括航空航天、日用洗护等行业。

中医康复技术专业 ：主要课程包括中医基础理论、中医养生康复技术、现代康复治疗技术等，毕业生就业前景广阔。

现代家政服务与管理专业 ：学习家政服务和管理知识，适应人口老龄化的需求，就业方向包括家政服务机构、社区服务中心等。

殡葬服务与管理 ：主要学习殡葬服务工作的内容、了解殡葬文化以及掌握各地的民俗学问，未来在公墓、殡仪馆等单位从事殡仪服务员、墓地管理等相关工作。

气象观测员 ：未来一般在气象部门、气象工作站从事气象观测员等岗位。

幼儿教育 ：适合女生，毕业后可从事学前教育教学或相关工作，录取相对容易，且需求量大。

护理专业 ：适合女生和男生，毕业后主要从事临床护理工作，社会需求量大。

汽车维修 ：适合男生，毕业后有一技之长，就业前景好，考试分数相对较低，容易考取。

数控技术 ：学习数控汽修机械专业，考试分数相对较低，容易考取，毕业后可以在机械制造、汽车修理等行业工作。

旅游专业 ：需要记忆相关知识，数学成绩好则容易取得好成绩，毕业后可以在旅行社、酒店、景区等工作。

行政管理 ：就业率高，考试科目少，不需考高数，适合希望在职场上有所发展但不想过于深入钻研数学或理科的学生。

会计 ：市场需求量大，课程设置相对简单，适合想要从事财务工作或考取初级会计证的学生。

机电技术应用 ：涉及机械和电子技术的融合应用，适合想要在制造类企业找到合适岗位的学生。

这些专业虽然相对冷门，但都有较好的就业前景和发展潜力。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。