在职业高中（职高）中，与美术相关的专业主要包括以下几种：

美术设计与制作 ：

主要课程包括造型基础、素描、色彩、平面构成、色彩构成、图形与图像处理、摄影与摄像、电脑艺术设计与制作、影视后期制作等。

毕业后可选择升学或就业，从事艺术设计相关工作。

服装设计与工艺 ：

主要课程包括服装造型与结构设计、计算机辅助设计等。

毕业后可在服装行业相关岗位就业。

首饰设计与制作 ：

主要课程包括珠宝鉴定、加工、营销和设计技能。

美术绘画 ：

培养目标：掌握绘画基本技巧，包括素描、色彩、油画、水彩、版画等，提高艺术创作能力。

就业方向：可以成为画家、美术教师、插画师等，或在画廊、艺术机构工作。

美术设计 ：

细分方向包括平面设计、视觉传达设计、环境艺术设计、产品造型设计等。

培养目标：培养学生的设计思维和实际操作能力。

就业方向：可以进入广告设计、装潢设计、平面设计、动画设计、室内设计等公司，参与创意设计工作。

美术教育 ：

培养目标：掌握美术教育理论和教学方法，能够胜任中小学美术教育工作。

就业方向：主要在中小学担任美术教师或助教，也可以在艺术培训机构工作。

工艺美术 ：

培养目标：掌握美术基础、工艺美术产品生产技术与设计的工艺流程。

就业前景：能够通过所学的专业装饰设计知识与装饰造型等知识，去绘制相关的图形以及用电脑设计其模型。

数字媒体技术应用 ：

主要课程包括造型基础、素描、色彩、平面构成、色彩构成、图形与图像处理、摄影与摄像、电脑艺术设计与制作、影视后期制作等。

动漫专业 ：

专业内容：涉及动画制作、角色设计、场景设计等。

就业前景：广阔，适合喜欢动漫的学生。

艺术设计专业 ：

专业内容：围绕创意设计、广告设计、品牌推广等方面。

就业前景：需要手绘、绘画、剪贴等设计技能，适合爱好画画的学生。

室内设计专业 ：

专业内容：涉及室内设计和室内装修行业。

就业前景：工资薪酬非常可观，从事室内设计和室内装修行业的工作，工资薪酬非常可观。

动画专业（原画设计） ：

专业内容：涉及动画制作、角色设计、场景设计等。

就业前景：在现代社会很是吃香，游戏公司对原画专业的学生非常青睐。

建筑设计专业 ：

专业内容：涉及建筑设计。

就业前景：工资薪酬比普通职业要高出许多。

这些专业涵盖了美术相关的多个领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。