在当今美业，以下几个专业具有较好的就业前景和收入水平：

视觉传达设计专业 ：通过视觉媒介表现传达给观众的设计，涉及广告设计、包装设计、书籍装帧等多个方面，就业前景广阔。

建筑设计专业 ：建筑设计在目前社会应用广泛，涉及室内室外设计、城市规划等多个领域，就业前景好。

影视制作专业 ：包括动画制作、影视媒体等，随着影视产业的快速发展，该专业需求量大，薪资水平较高。

产品设计专业 ：涵盖工业设计、家居设计等，培养具备设计思维和创新能力的人才，就业前景广阔。

游戏设计专业 ：中国作为全球最大的游戏市场，游戏设计专业的薪资水平一直名列前茅，就业前景非常好。

动画专业 ：包括动漫制作、动画设计等，随着动漫产业的快速发展，该专业需求量大，薪资水平较高。

美术学专业 ：侧重于美术理论和教学研究，培养能够在美术教育、美术研究、文博艺术管理等领域工作的专业人才。

艺术设计专业 ：培养具备艺术设计学教学和研究等方面的知识和能力，能在艺术设计教育、研究、设计、出版和文博等单位工作。

数字媒体艺术专业 ：属交叉学科领域，以艺术为主、技术为辅，重视学生在人文、艺术、技术方面综合素质的培养。毕业生可在游戏设计、影视后期制作、交互设计、网络媒体等领域找到大量就业机会。

环境设计专业 ：美术与建筑相结合的专业，涵盖室内设计、景观设计、城市规划等多个领域，随着人们对生活品质和环境美观的要求不断提高，社会对环境设计专业人才的需求也持续增加。

根据以上信息，建议选择与自己兴趣和职业规划相匹配的专业。例如，对视觉传达设计、游戏设计或数字媒体艺术感兴趣的学生，可以选择这些专业。同时，也要考虑专业的就业前景和薪资水平，以确保未来的职业发展。