民航飞行技术专业主要学习以下内容：

基础理论知识 ：

飞行原理 ：学习空气动力学、飞行力学、飞行性能与操纵原理等基本概念和理论。

飞机机体与系统 ：了解飞机各系统的构造和功能，如发动机、航电、液压系统等。

航空动力装置 ：学习航空发动机的基本原理和性能。

民航飞机电子设备 ：掌握飞行所需的各类电子设备和系统，如导航系统、通信系统等。

飞行操作技能 ：

飞行领航学 ：学习飞行中的定位、导航和飞行计划制定。

空中领航学 ：掌握空中航行的技巧和方法，包括仪表飞行和目视飞行。

飞行气象学 ：学习气象条件对飞行的影响及应对方法。

飞行安全 ：了解飞行安全的重要性和相关操作规程。

实践与训练 ：

飞行模拟训练 ：通过模拟机进行飞行操作训练，熟悉飞行程序和应急程序。

实际飞行训练 ：在真实飞行环境中进行训练，积累实际飞行经验。

综合素质与能力 ：

英语能力 ：达到国际民航组织对飞行人员的英语水平要求，能够使用英语进行通信和飞行操作。

团队协作与资源管理 ：学习如何与机组人员有效沟通和协作，管理飞行资源。

心理素质与体能训练 ：培养适应飞行工作的心理素质和强健的体魄。

其他相关课程 ：

工程力学 ：学习力学的基本原理和方法。

电工与电子技术 ：掌握基本的电气和电子技术知识。

空地对话 ：学习地面与飞机之间的通信方法和程序。

航空体育 ：进行体能和耐力训练，确保飞行员具备良好的身体素质。

通过这些课程的学习，学生将具备在公共运输航空或通用航空领域从事飞机驾驶及飞行运行管理工作所需的核心胜任力。