大专餐饮类专业的学习内容主要包括以下几个方面：

餐饮管理 ：学习餐饮业的运营、管理、市场营销等方面的知识，培养具备餐饮服务、厨房管理、市场营销、成本控制等综合能力。

烹调工艺与营养 ：掌握各种烹饪技术，了解食物的营养搭配，学习现代烹饪理论和营养分析，进行中西餐烹饪操作和营养分析与营养配餐。

中西面点工艺 ：学习中西式面点制作技术，包括面包、蛋糕、甜点等面点的制作和创新。

西餐烹饪工艺 ：学习西餐的制作方法和礼仪文化，包括西式热菜、凉菜、西式面点制作等。

营养配餐 ：学习如何根据营养需求合理搭配食物，进行科学合理的饮食搭配。

餐饮智能管理 ：结合现代信息技术，学习餐饮业的智能化管理，包括餐饮信息化、智能化系统等。

食品科学与工程 ：了解食品的生产、加工、储存等科学知识，确保食品的质量和安全。

酒店管理 ：学习酒店运营管理的相关知识，包括高星级饭店运营与管理、现代饭店餐饮管理、现代饭店餐饮营销等。

中餐烹饪与营养膳食 ：专注于中餐的制作与营养学，学习中餐烹饪技艺和菜品制作流程。

工商管理等其他相关专业 ：可能涉及商业运营、财务、人力资源等管理知识，为将来从事餐饮管理工作打下基础。

此外，还包括法律法规与职业道德、专业技能实训、实习等课程，以提升学生的实际操作能力和职业素养。

建议选择与自己兴趣和职业规划相关的专业方向，充分利用学校提供的实训和实习机会，积累实际工作经验，为未来的职业生涯做好准备。