礼仪教师课板书的设计应该遵循以下原则：

整洁清楚 ：板书应根据所授的内容进行概括，事先有所设计，反映出教师对教学的态度和对课程的重视以及对学生的尊重。板书时要求书写公正、整齐，切忌写错别字和不规范的字，板书不能过于潦草、零乱，而应条目清楚，突出讲课重点内容。

美观大方 ：整体设计要规范、醒目、美观，给学生留下清晰的印象，便于学生记录和复习。

主次分明 ：应将板面分出若干区域，如标题区、主板书区、副板书区、推演区、绘图区等。主板书区比较重要，通常位于黑板中间位置，字写得比较庄重、醒目；其他辅助区域则在两边，注意离主板书区不要太接近，要有明显的区别。

书写工整 ：字是代表人第二仪表，它代表人的性格气质、习惯、见其字若见其人。虽然用电脑可以代替书写，但教师必须要有一手流利漂亮的粉笔字。

注重姿态 ：板书过程也是教态的体现。写板书姿势应当端庄稳重，注意侧身写板书，这样写字时不会完全遮挡，考官马上就能看到你所写的内容。

形式多样 ：好的板书设计会给考官留下鲜明深刻的印象，给考官以美的享受，更容易脱颖而出。可以采用提纲式、图表式、对比式等多种形式。

时间管理 ：板书时间通常要求在5分钟之内完成，没有按时完成者酌情扣分。

综上所述，礼仪教师在写板书时，应注意内容的整洁、美观、主次分明，书写工整，姿势端正，形式多样，并合理管理时间。这样不仅能够提高教学效果，还能展现教师的专业素养和良好形象。