要成为美术老师，可以选择以下几种专业：

美术教育专业 ：这个专业全面发展，具备美术学科基本理论和专业知识，以及美术专业技能和创新能力。课程设置包括素描、色彩、图案设计、书法、泥塑、教育心理学等，就业方向有美术教育、美术研究、文博艺术管理、新闻出版等领域。

绘画专业 ：培养具备绘画艺术创作、教学、研究等能力。课程设置有油画、中国书画、插图等专业方向，就业方向包括文化艺术领域、教育、设计、研究、出版、管理单位。

美术学专业（含师范类） ：培养具备美术教育、美术创作与研究等方面能力。课程设置包括素描、色彩、基础国画、基础油画等美术基础课程，以及教育学、教育心理学等，就业方向有美术教育、美术研究、文博艺术管理、新闻出版等领域。

艺术设计专业 ：适应社会对设计人才的需求，具备创新设计能力。课程设置涵盖设计理论、设计实践、设计管理等。

特殊教育专业 ：虽然较为冷门，但国家对特殊教育的重视程度在不断提高，特殊教育专业的毕业生可以在特教学校、康复机构等地从事教育工作。

视觉传达设计、景观设计、工业设计 ：这些专业虽然与传统的美术教育有所不同，但也为美术教师提供了多样化的就业选择，特别是在设计、广告、园林规划等领域。

数字媒体艺术专业 ：包括VR、AR、游戏设计等，适合对数字世界充满好奇的学生。

环境艺术设计专业 ：包括室内装饰设计、景观园林设计等，市场需求旺盛，服务领域广泛。

产品设计专业 ：涵盖家电、家居、文具、玩具等多个领域，随着人们对生活品质的追求，该行业的需求也在不断增加。

平面设计专业 ：通过视觉元素传达信息，涉及印刷品设计、广告设计、品牌设计等领域。

建议优先考虑师范类大学的美术教育专业或美术学专业，因为这些专业不仅提供了美术绘画课程和专业课程，以帮助学生提高专业水平，而且还涵盖了教育学、心理学等必要的教师教育课程，以便于通过社会性教师资格证考试。此外，纯艺类专业如油画、素描等也是不错的选择，因为它们更侧重于培养学生的造型、色彩、空间等艺术手法和理论，有助于未来教学。