西安海棠职业学院设有多个系部，涵盖医学、工学、经济管理、艺术、护理等类别，具体如下：

一、主要系部设置

医学美容系

重点二级系部，拥有医学美容技术、中药学、康复治疗技术等5个省级重点专业，涵盖美容、医疗、康复等领域。

医学技术系

具有护理、助产、医学影像技术等专业，配备57个实验实训室和4个实训中心，师资力量雄厚。

理工学院

以工学为主，涵盖建筑消防技术、建设工程管理、电子商务等专业，注重实践与工程实践能力培养。

经济管理系

包括会计学、市场营销、物流管理等专业，结合行业需求设置课程体系。

艺术设计系

覆盖视觉传达设计、环境设计、服装与服饰设计等方向，培养创意与实践能力。

护理系

主要开设护理、助产、口腔医学技术等专业，注重临床技能培养。

二、特色品牌专业

中医美容专业 ：与美容医院、连锁机构合作紧密，形成产教融合特色。

康复治疗技术 ：包含中医康复、物理治疗等方向，多次获省级重点专业称号。

口腔医学技术 ：与义齿制造企业合作，培养口腔健康领域专业人才。

三、其他说明

学院还设有继续教育学院、创业学院等，支持终身教育和职业培训。

部分专业如动物医学、司法鉴定等为特色专科方向。

以上信息综合了多个权威来源，具体专业设置请以学校官网最新公布为准。