职校学编程的专业主要包括以下几种：

计算机科学与技术专业 ：这是编程专业中的基础学科，涉及计算机硬件和软件的原理、设计与开发。学生将学习计算机组成原理、数据结构与算法、操作系统、编程语言等内容，培养计算机科学的基本思维和能力。

计算机应用技术专业 ：这个专业以计算机编程为核心，主要培养学生的编程能力和计算机应用技术实践能力。学生将接受计算机基础理论知识的培训，包括计算机硬件、操作系统、数据库等方面的内容，并学习编程的基础知识和技能，如算法设计、编程语言等。

软件工程专业 ：软件工程专业侧重于软件开发的各个阶段，包括需求分析、系统设计、编码实现、测试和维护等。学生将学习软件开发和项目管理的方法和工具，掌握高级编程语言和相关技术。

网络工程与技术专业 ：这个专业主要培养学生在计算机网络和信息技术方面的能力，包括网络协议、网络安全、网络管理等。学生可以通过实际操作学习网络编程和服务器管理等技术。

数据库技术与应用专业 ：培养学生在数据库领域的技术和应用能力，学生将学习数据库的设计、开发和管理等知识，学习SQL语言，以及关系型数据库管理系统如MySQL、Oracle等的使用。

移动应用开发专业 ：随着智能手机的普及，移动应用开发专业越来越受到关注。学生将学习移动应用开发的知识和技能，包括移动应用开发平台、移动界面设计、移动应用测试等，可以学习如Android开发、iOS开发等移动应用开发技术。

信息安全技术专业 ：培养信息安全专业人才，学生将学习网络安全、信息加密、渗透测试、网络攻防等方面的知识，学习相关的编程技术和工具的应用。

综上所述，职校学编程的专业涵盖了计算机科学与技术、计算机应用技术、软件工程、网络工程与技术、数据库技术与应用、移动应用开发和信息安全技术等多个方向。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业进行学习。