在泉州，有几所学校比较出名，包括：

华侨大学 ：

类型 ：综合性大学

特点 ：以侨务为主题，管理学、建筑学、土木工程等学科具有较高的学术水平。华侨大学是中央统战部直属高校，也是“双一流”世界一流学科建设高校。

泉州师范学院 ：

类型 ：以教师教育为主

特点 ：师范类专业教学质量和师资力量高，获批福建省一流应用型建设高校（A类）和福建省“双一流”建设高校。

仰恩大学 ：

类型 ：私立大学

特点 ：提供本科学历证书和学士学位，获得多项荣誉称号。

闽南科技学院 ：

类型 ：新型本科院校

特点 ：注重实践教学和创新创业，工程学、管理学、文化产业等学科特色鲜明。

闽南理工学院 ：

类型 ：民办本科院校

特点 ：理工科和应用型文科交叉融合。

泉州信息工程学院 ：

类型 ：以工为主

特点 ：培养电子信息、计算机科学与技术等方向的人才。

黎明职业大学 ：

类型 ：综合性公办高等职业院校

特点 ：以理想命名，渊源深厚、人文荟萃。

福建省泉州第五中学 ：

类型 ：公立中学

特点 ：历史悠久，师资力量雄厚，是福建省最早创办的八所新式公立中学堂之一，也是泉州地区第一所中等学校。

这些学校在各自的领域内都有较高的知名度和影响力，涵盖了高等教育、教师教育、私立大学、理工科教育、职业教育和基础教育等多个方面。建议根据具体需求和兴趣选择合适的学校进行深入了解。