食品专业的课程设置旨在培养学生掌握食品科学、食品加工技术、食品安全与质量控制等方面的知识和技能。学生将学习一系列与食品相关的理论与实践课程，包括但不限于以下几个方面：

基础课程 ：

高等数学、大学物理、无机化学、有机化学、分析化学、物理化学等。

专业基础课程 ：

生物化学、微生物学、食品微生物学、食品化学、食品分析、食品毒理学、食品卫生学、食品免疫学、食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护、食品企业管理体系与认证、食品安全监督管理、食品企业合规管理等。

专业核心课程 ：

食品工程原理、食品营养与卫生学、食品添加剂、食品微生物学、食品质量与安全、食品发酵工程、食品发酵工艺学、食品工艺设计、果蔬产品工艺学、食品供应链管理、低酸罐藏食品与安全、功能性食品与保健功效评价、粮油食品加工与质量控制、食品进出口检验、园艺产品贮存运销学、绿色食品与有机食品等。

应用课程 ：

食品加工新技术、食品工厂设计、食品供应链管理、功能性食品与保健功效评价、粮油食品加工与质量控制、食品进出口检验、园艺产品贮存运销学、绿色食品与有机食品等。

实践课程 ：

实验课（包括食品成分分析、食品微生物检测、食品加工工艺实验等）、实习（在食品企业或实验室进行实习，了解实际生产流程和操作规范）。

选修课程 ：

食品英语、保健食品、葡萄酒加工工艺、功能性食品、食品加工机械及设备、食品科学与进展、食品保鲜及冷藏技术等。

这些课程为学生提供了食品科学与技术的全面知识，使其能够在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等工作。