江西拥有多所知名高校和院校，以下是一些主要的学校：

南昌大学 ：江西省重点大学，综合性大学，涵盖文、理、工、法、经济、管理等多个学科门类。

江西师范大学 ：以师范教育为主要特色的综合性大学，拥有教育学、文学、历史学、管理学等多个学科门类。

南昌航空大学 ：以航空工程为主要特色的工科大学，是中国唯一一所为民航执照培养航空人才的高校。

江西农业大学 ：以农业科技为主要研究方向，涵盖农学、园艺学、植物保护、动物科学等多个领域。

江西财经大学 ：以经济学、管理学为主，兼有法学、工学、文学等多学科协调发展的高等学府。

江西理工大学 ：以工为主，理工结合，涵盖机械、材料、电气、电子、计算机等多个领域。

景德镇陶瓷大学 ：以陶瓷艺术和材料科学为特色，是国内唯一一所陶瓷类本科高校。

华东交通大学 ：以工为主，工、理、管、经、文、法、医等多学科协调发展。

东华理工大学 ：以核科学与技术、地质工程、化学工程与技术为主，兼有管理学、经济学、文学等多学科协调发展。

江西中医药大学 ：以中医药学科为主，兼有理学、工学、管理学等多学科协调发展。

此外，江西还有江西工业工程职业技术学院、江西应用工程职业学院、江西科技师范大学、江西警察学院、南昌工程学院、南昌师范学院、南昌医学院、江西科技学院等多所专科和本科院校。

这些学校在不同领域都有显著的优势和特色，为江西省乃至全国培养了大量高素质人才。