湖北考生想要报考山东大专，可以考虑以下几种途径：

参加普通高考 ：

报名参加全国统一普通高考，达到山东的录取分数线后，可以就读山东的统招全日制大专。

参加成人高考 ：

报名参加成人高等学校招生统一考试（成考），通过考试后，可以进入相应的学校学习全日制大专课程。

参加单招或高职扩招 ：

山东等省份开放的大专单招或高职扩招政策，在职人员满足条件也可以报考全日制大专。

参加山东春季高考 ：

对于医学类专业，可以参加山东春季高考，考取医学全日制大专，毕业后可考取执业助理医师资格证。

高等教育自学考试 ：

自学考试没有入学考试，考生参加单科考试，所有科目合格后，颁发学历证书。

网络教育 ：

通过网络教育进行学习，学生可以在任何时间、任何地点进行学习，完成学业后可以获得相应的学历证书。

建议

了解政策 ：首先，考生需要详细了解山东的招生政策、报名时间和考试安排，以便选择最适合自己的报考途径。

选择专业 ：根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的专业，不同专业的招生名额和录取要求可能有所不同。

提前准备 ：无论是参加普通高考还是其他途径，都需要提前准备，制定学习计划，确保在考试中取得理想成绩。

关注信息 ：及时关注山东教育部门的官方信息，获取最新的招生动态和通知。

通过以上途径，湖北考生可以根据自身情况选择合适的报考方式，实现报考山东大专的目标。