在湖南，选择三本师范院校时，可以考虑以下几所：

湖南师范大学树达学院 ：

专业数量 ：师范方向专业数量最多，2019年有9个专业，其中4个面向文科生招生。

排名情况 ：在2016年同类三本独立学院排名中位列第1位。

衡阳师范学院南岳学院 ：

专业数量 ：2019年设置了8个师范方向的专业，面向文科生招生的专业有4个。

排名情况 ：在2016年同类三本独立学院排名中位列第2位。

湖南科技大学潇湘学院 ：

专业数量 ：师范方向的专业仅有英语和汉语言文学，其中英语专业只招收英语语种考生，汉语言文学仅招文科生。

湖南文理学院芙蓉学院 ：

专业数量 ：师范方向的专业有7个，其中汉语言文学、历史学、思想政治教育三个专业仅面向文科生招生。

长沙理工大学城南学院 ：

专业数量 ：提供师范教育的三本院校之一。

湖南商学院北津学院 ：

专业数量 ：提供师范教育的三本院校之一。

中南林学院涉外学院 ：

专业数量 ：提供师范教育的三本院校之一。

湖南农业大学东方科技学院 ：

专业数量 ：提供师范教育的三本院校之一。

株洲工学院科技学院 ：

专业数量 ：提供师范教育的三本院校之一。

湘潭大学兴湘学院 ：

专业数量 ：提供师范教育的三本院校之一。

南华大学船山学院 ：

专业数量 ：提供师范教育的三本院校之一。

建议

湖南师范大学树达学院 和 衡阳师范学院南岳学院 在同类三本独立学院中排名靠前，且专业数量较多，适合希望选择师范专业的学生。

湖南师范大学 作为湖南省教师的摇篮，211大学，在各类排名中均位列第一，显示出其在湖南省师范类高校中的领先地位，虽然为二本院校，但其教学资源和师资力量非常强大，也是不错的选择。

湖南第一师范学院 和 长沙师范学院 也是湖南省内较为知名的师范类高校，紧随湖南师范大学之后，可以作为备选。

综合考虑，湖南师范大学树达学院和衡阳师范学院南岳学院在师范教育方面具有较强的实力，且排名靠前，是较为理想的选择。如果希望进入更知名的师范类高校，湖南师范大学也是一个值得考虑的选项。