在加拿大留学时，选择专业时可以考虑以下几个领域，它们通常有较好的就业前景和较高的薪资水平：

金融学专业 ：研究价值判断和价值规律，就业方向包括股票经纪人、金融分析师、投资银行等。推荐院校有英属哥伦比亚大学、多伦多大学、滑铁卢大学等。

石油工程专业 ：对石油资源进行开发、使用、研究。加拿大是能源大国，专业在多个领域处于领先地位。推荐院校有滑铁卢大学、女王大学等。

工程技术专业 ：包括计算机科学与信息系统、化学工程、土木与结构工程、电气与电子工程、机械工程、矿产与采矿工程等。推荐院校有滑铁卢大学、女王大学等。

社会科学与管理专业 ：包括会计与金融、人类学、商业与管理研究、传播与媒体研究、经济学与计量经济学、教育与培训、酒店与休闲管理、政治与国际研究等。推荐院校有西安大略大学、康考迪亚大学、多伦多大学等。

计算机/IT与电子科学专业 ：高需求职位包括软件工程师、IT管理工程师、信息网络安全专家等。推荐院校有多伦多大学、滑铁卢大学、英属哥伦比亚大学等。

酒店管理专业 ：加拿大旅游及酒店管理专业突出，适合性格积极外向、擅长交流的学生。推荐院校有滑铁卢大学、圭尔夫大学等。

环境工程专业 ：随着全球环境问题的日益严重，环境工程专业的毕业生需求量大。推荐院校有圭尔夫大学、阿尔伯塔大学等。

教育学 ：UBC教育学校是世界TOP的教育学院之一，提供本科和研究生课程以及职业发展机会。推荐院校有UBC大学。

兽医学 ：圭尔夫大学下属的兽医学院是久负盛名的优势专业，以培养技术领先的宠物医生健康保健、科学研究、学习培训闻名。推荐院校有圭尔夫大学。

知识产权 ：在加拿大学习知识产权专业，渥太华大学和多伦多大学是不错的留学去处。推荐院校有渥太华大学、多伦多大学。

根据以上信息，以下几个专业在加拿大较为好学且就业前景较好：

计算机科学 ：尤其是人工智能、数据科学等热门领域，多伦多大学、滑铁卢大学、英属哥伦比亚大学等院校有较强实力。

工程学 ：包括机械工程、电子工程、化学工程等，多伦多大学在工程与技术领域的全球排名优异。

金融学 ：金融行业是加拿大经济的重要支柱，多伦多大学、西安大略大学、康考迪亚大学等院校的该专业有较高声誉。

酒店管理 ：适合性格积极外向、擅长交流的学生，滑铁卢大学、圭尔夫大学等院校有较好教学水平。

环境工程 ：随着环境问题的日益严重，该专业毕业生需求量大，圭尔夫大学、阿尔伯塔大学等院校有较强实力。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，并参考各院校的推荐和自身实际情况进行选择。