福建省内比较好的医学专科学校有以下几所：

泉州医学高等专科学校 ：

历史沿革 ：创建于1934年，初名惠世高级护士学校，1952年合并组建晋江医士学校，1959年改称泉州医学专科学校，2004年升格为泉州医学高等专科学校。

教学理念 ：注重实践教学，毕业生就业率达98%以上。

厦门医学高等专科学校 ：

简介 ：位于福建省厦门市，是一所全日制公办专科层次普通高校。

福建卫生职业技术学院 ：

简介 ：位于福建省福州市，是一所公办全日制普通高等学校，入选福建省高水平职业院校和专业计划（A类）立项建设单位。

专业设置 ：覆盖医学及医药相关专业，形成了医、药、护、技、管5个专业群。

漳州卫生职业学院 ：

简介 ：位于福建省漳州市，是一所全日制公办专科层次普通高校。

莆田学院 ：

简介 ：虽然不是专门的医学专科学校，但莆田学院也提供医学相关专业的教育。

福建生物工程职业技术学院 ：

简介 ：虽然主要侧重于生物工程领域，但也提供一些医学相关课程。

漳州职业技术学院 ：

简介 ：虽然主要侧重于工科领域，但也提供一些医学相关课程。

建议

泉州医学高等专科学校 ：历史悠久，教学理念注重实践，毕业生就业率高，是福建省内较好的医学专科学校之一。

福建卫生职业技术学院 ：作为福建省示范性现代高等职业院校，专业设置齐全，入选多项省级和国家级项目，教学资源和师资力量较强。

厦门医学高等专科学校 ：位于经济发达地区，地理位置优越，专业设置贴近市场需求。

根据以上信息，如果你更看重历史底蕴、实践教学质量和就业率，泉州医学高等专科学校是一个不错的选择。如果你希望在一个综合实力较强、专业设置全面的学校学习，福建卫生职业技术学院也是一个值得考虑的地方。