复旦大学在多个学科领域都有卓越的表现，以下是一些最好的专业：

哲学 ：复旦大学在哲学学科上拥有A+评级，并且该学科对应的本科专业在全国排名第一。

中国史 ：同样获得A+评级，且该专业对应的本科专业也在全国处于领先地位。

理论经济学 ：该学科也获得了A+评级，并且对应的本科专业同样在全国排名第一。

政治学 ：政治学学科也获得了A+评级，并且对应的本科专业在全国具有很高的声誉。

数学 ：数学是复旦大学的王牌专业，在全国处于领先地位，毕业生在金融和IT行业非常受欢迎。

新闻传播学 ：新闻传播学类专业历史悠久，实力雄厚，毕业生在就业市场上表现优异。

经济学 ：复旦大学经济学专业历史悠久，培养了许多著名经济学家，毕业生在多个领域都有很好的就业前景。

临床医学 ：临床医学专业在国内数一数二，并且在全球排名中位列前百分之一，是医学类专业中的佼佼者。

物理学 ：物理学专业对理论性要求很高，适合对物理有浓厚兴趣的学生，该专业在复旦大学中发展得很好。

环境科学与工程 ：虽然该专业相对冷门，但就业前景良好，社会对这方面的人才需求量大。

建议

根据以上信息，如果要在复旦大学选择最好的专业，可以考虑以下几类：

人文社科类 ：哲学、中国史、理论经济学、政治学、新闻传播学。

理学类 ：数学、物理学。

医学类 ：临床医学。

工学类 ：微电子学、环境科学与工程（虽然相对冷门，但就业前景好）。

具体选择哪个专业，还需结合个人的兴趣和职业规划来决定。