在合肥，有多所院校提供高铁乘务专业的教育，以下是一些建议的学校：

合肥航空高铁学校 ：位于合肥市职教城，提供航空服务、城铁服务、空乘专业、高铁乘务等专业。

合肥信息工程学校 ：提供高铁乘务专业，学校环境良好，师资力量强大。

合肥中科信息技工学校 ：提供相关专业，注重实践教学，有实训高铁模拟仓等设施。

合肥长丰轨道交通学校 ：提供轨道交通相关专业，包括高铁乘务。

合肥共达职业技术学院 ：提供多种职业教育，包括高铁乘务专业。

安徽电气工程学校 ：提供与高铁乘务相关的专业教育。

长丰轨道交通学院 ：提供与高铁乘务相关的专业教育。

安徽旅游学校 ：提供与高铁乘务相关的专业教育。

安徽能源技术学校 ：提供与高铁乘务相关的专业教育。

合肥公交技工学校 ：提供与高铁乘务相关的专业教育。

合肥高新科技职业学校 ：提供与高铁乘务相关的专业教育。

合肥铁路工程学校（安徽职业技术学院铁道学院） ：位于安徽省合肥市新站区磨店高教基地淮海大道，是首批国家级重点中专学校，以铁路专业教育为主。

合肥轨道交通学校 ：提供与高铁乘务相关的专业教育。

万博科技职业学院 ：拥有本部校区和新桥校区两大校区，交通便利，环境优越，提供多种职业教育，包括高铁乘务专业。

这些学校各有特色和优势，建议您根据自己的兴趣、职业规划以及学校的具体情况进行详细了解和实地考察，选择最适合自己的学校。