烹饪营养学主要学习的专业包括 烹饪工艺与营养专业 和 烹饪与营养教育专业 。
烹饪工艺与营养专业
烹饪工艺与营养专业主要研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面的基本知识和技能。该专业包括中西餐烹饪操作、营养分析与营养配餐、酒店管理等课程。
烹饪与营养教育专业
烹饪与营养教育专业则侧重于烹饪与营养的基本理论、基本知识和基本技能的学习，同时进行科学研究和现代教育理论与实践的初步训练。学生将学习烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务、中国药膳、烹饪美学、厨房英语等课程。
就业方向
这两个专业的学生就业方向广泛，包括酒店餐饮部门、社会餐饮企业、学校及企事业单位食堂、营养配餐机构等。经过基层锻炼后，还可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨、餐饮部经理或酒店经理等。
建议
选择烹饪营养学相关专业时，可以根据个人兴趣和职业规划来决定。如果对烹饪艺术和营养学都有浓厚兴趣，可以选择烹饪与营养教育专业。如果希望在实际操作和餐饮管理方面发展，烹饪工艺与营养专业也是一个不错的选择。
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