扬州有多所优秀的单招学校，以下是一些推荐的学校：

扬州市职业大学 ：

性质 ：公办全日制综合性高等职业院校

特点 ：设有多个热门专业，如机电、机械、数控、计算机、财会等，以及医护类专业。学校是教育部高职高专人才培养工作水平评估优秀院校，江苏省中国特色高水平高职学校建设单位。

扬州工业职业技术学院 ：

性质 ：公办

特点 ：位于历史文化名城扬州，环境优美，学术氛围浓郁。学院是江苏省中国特色高水平高职学校建设单位，教育部高职高专人才培养工作水平评估优秀院校。

扬州中瑞酒店职业学院 ：

性质 ：民办

特点 ：由中国房地产企业投资举办，引进全球酒店教育领域排名第一的洛桑酒店管理学院教学模式。学院与全球酒店教育领域排名第一的洛桑酒店管理学院有合作关系。

江苏旅游职业学院 ：

性质 ：公办

特点 ：提供旅游相关的专业教育，具有较高的在线提问人气。

江海职业技术学院 ：

性质 ：民办

特点 ：全国先进社会组织，江苏省大学生就业工作先进单位等。

扬州环境资源职业技术学院 ：

性质 ：公办

特点 ：专注于环境资源和保护领域的教育。

扬州大学广陵学院 ：

性质 ：民办

特点 ：提供多样化的教育课程。

这些学校各有特色，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校。建议考生详细了解各学校的招生简章和专业设置，选择最适合自己的学校。