山东传媒职业学院开设了多个专业，涵盖了广播电视及新媒体的传播、制作、艺术、技术等领域。以下是一些王牌专业和特色专业：

播音与主持 ：省级特色专业，注重培养学生的语言表达和主持能力。

摄影摄像技术 ：中央财政支持的国家重点建设专业，培养学生掌握摄影摄像技术。

新闻采编与制作 ：省级特色专业之一，专注于新闻的采编与制作技能。

广播影视制作 ：属于省级品牌专业群，培养学生具备广播影视节目策划、编导、制作等技能。

广播电视技术 ：同样是省级品牌专业群的一部分，侧重于广播电视技术的应用。

艺术设计 ：包括数字媒体艺术设计、动漫设计、人物形象设计、视觉传达设计、游戏艺术设计、广告艺术设计等专业，培养学生的创意思维和审美能力。

广告设计与制作 ：专业培养学生具备广告策划、设计、制作等方面的技能。

网络与新媒体 ：培养学生掌握网络传播、新媒体运营、数据分析等技能。

戏剧影视表演 ：培养学生具备戏剧影视表演的技能。

影视编导 ：培养学生具备影视编导的技能。

影视动画 ：培养学生具备影视动画制作的技能。

视觉传播设计与制作 ：培养学生具备视觉传播设计的技能。

公共文化服务与管理 ：培养学生具备公共文化服务的管理能力。

影视多媒体技术 ：培养学生具备影视多媒体技术的技能。

录音技术与艺术 ：培养学生具备录音技术与艺术的技能。

软件技术 ：培养学生具备软件技术的技能。

移动互联应用技术 ：培养学生具备移动互联应用技术的技能。

数字媒体应用技术 ：培养学生具备数字媒体应用技术的技能。

婴幼儿托育服务与管理 ：培养学生具备婴幼儿托育服务的管理能力。

电子商务 ：培养学生具备电子商务的技能。

学前教育 ：培养学生具备学前教育的技能。

这些专业旨在培养学生在广播电视、新媒体、艺术和技术等领域的专业技能和综合素质。具体开设的专业和招生计划可能会根据市场需求和学校的教学资源进行调整。建议学生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。