在学校卖小吃时，可以考虑以下几种受欢迎且具有特色的小吃：

煎饼果子：

煎饼果子是一种受欢迎的传统小吃，可以根据学生的口味进行创新，比如加入各种酱料、蔬菜和肉类，以满足不同学生的口味需求。

水果沙拉：

水果沙拉是一种健康的零食选择，可以提供丰富的维生素和矿物质，同时也能满足学生对甜食的渴望。

鸡蛋仔：

鸡蛋仔是一种流行于香港的小吃，以其独特的口感和多样的口味而受到欢迎。可以在学校开设一个小摊位，提供不同的馅料选择。

烤冷面：

烤冷面投资小，操作简单，利润高达6成。可以用鸡蛋、香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。

炸鸡柳：

炸鸡柳外酥里嫩，加上独特的调料，绝对是快餐中的一绝。放学后学生们经过，看到这香味，根本就挡不住。

肉夹馍：

酥脆的饼夹上鲜嫩的肉，咬下去满口流油，简直让人欲罢不能。可以选择牛肉、猪肉或鸡肉，给顾客带来不同的体验。

奶茶：

各种口味的奶茶能吸引不少年轻顾客。奶茶种类多样，如珍珠奶茶、红茶奶茶等，满足学生的不同口味需求。

烤面筋：

成本非常低，利润却非常大。烤面筋所需要的人力也不大，一般一个人一辆小推车就可以了。

章鱼烧：

章鱼烧（章鱼小丸子）皮酥肉嫩，味美价廉。主要成分有章鱼、章鱼烧粉、柴鱼片、海苔等。

臭豆腐：

色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。虽然闻着臭，但是吃起来香，很受年轻人的喜爱。

关东煮：

种类多，且每一串的价格都很便宜，一般素菜一串1元，荤菜2—3元左右。学生可以选择的菜品也多，特别受欢迎。

水果冰淇淋：

新鲜水果与冰淇淋混合，清凉解暑，适合夏天。

手抓饼：

层次分明，口感酥脆。可以搭配各种蔬菜、肉类和酱料，满足不同口味需求。

麻辣烫：

各种食材如肉丸、豆腐、蔬菜等，放入麻辣汤煮熟，辣味十足。

铁板鱿鱼：

很多人都非常喜欢吃，而且简单容易上手，不需要太麻烦的店面。

这些小吃不仅能够满足学生的口腹之欲，还能在学校门口形成一道亮丽的风景线，吸引众多学生前来购买。建议根据学生的口味偏好和消费能力，选择几种最受欢迎的小吃进行销售。