牙医专业的学校和专业设置如下：

香港大学

牙医专业（学士）：香港大学针对2025年内地生开放了牙医专业，采用问题为本的教学模式，旨在培养口腔护理专家。

北京大学

口腔医学五年制

口腔医学八年制

口腔医学技术四年制。

上海交通大学

口腔临床医学（教育部重点学科）

口腔基础医学（教育部重点培育学科）。

武汉大学口腔医学院

口腔医学。

四川大学

口腔医学（5+3一体化）

口腔医学技术。

首都医科大学

口腔医学。

天津医科大学

口腔医学。

华中科技大学同济医学院

口腔医学。

中山大学

口腔医学。

吉林大学

口腔医学。

同济大学

口腔医学。

锦州医科大学

口腔医学。

河北医科大学

口腔医学。

广西医科大学

口腔医学。

昆明医科大学

口腔医学。

南京医科大学

口腔医学。

复旦大学口腔医学院

口腔医学。

西安交通大学口腔医学院

口腔医学。

厦门大学口腔医学院

口腔医学。

中央大学

职业牙医学（Doctor of Dental Medicine）

牙科理学硕士-正畸专业（Master of Science in Dentistry Major in Orthodontics）

牙科理学硕士-牙周病学专业（Master of Science in Dentistry Major in Periodontics）。

宁波大学

口腔医学。

温州医科大学

口腔医学。

山东协和学院

口腔医学。

湖南医药学院

口腔医学。

南方医科大学

口腔医学。

南京大学

口腔医学。

齐鲁医药学院

口腔医学。

杭州医学院

口腔医学。

这些学校提供的牙医专业涵盖了从本科到研究生不同层次的教育，具体课程设置和录取要求请参考各学校的官方信息。