乡村旅游专业的课程设置旨在培养学生对乡村旅游的理解、分析问题及解决问题的能力，并将理论知识与实践相结合。具体课程包括：

旅游专业基础课程

旅游学概论

旅游管理学

旅游政策与法规

旅行社业务与管理

旅游地理学

旅游心理学

旅游经济学

旅行社经营与管理

旅游市场营销

旅游英语

酒店管理学

酒店餐饮服务与管理

旅游文化学

旅游资源开发与规划

景点规划与管理

旅游安全学

旅游企业人力资源管理

生态旅游

旅游客源

地区概况

旅游财务管理

旅游项目管理

旅游信息系统

微观经济学

专题和研究型课程

《乡村旅游发展调查与研究》

《乡村旅游与生态观光》（跨专业）

《乡村旅游创新与创意》

实践性和操作性课程

乡村旅游实地考察

乡村旅游游客问卷调研

乡村旅游项目参与

乡村旅游游客心理培训

环保意识与卫生知识

文化传承教育

经营技巧培训

服务技能培训

旅游法律法规培训

此外，旅游管理专业还涉及以下课程：

管理学

微观经济学

宏观经济学

管理信息系统

统计学

会计学

财务管理

市场营销

经济法

饭店管理原理

休闲农业开发与管理

旅游接待业

旅游消费者行为

旅游市场营销（双语）

生态旅游（双语）

旅游目的地管理

乡村旅游产品设计

这些课程共同构成了乡村旅游专业的教育体系，旨在为学生提供全面的理论知识和实践技能，以便他们在旅游行业中能够胜任各种管理和技术工作。