对于高考340分的学生，以下是一些建议的专业选择方向：

技能型专业

机械类专业，如数控机床、金属加工、热处理、汽车等。

IT相关专业，如电子商务、环境艺术设计、计算机网络。

医学类专科院校或电力、铁路、航空类的专科院校。

实践性强的专业，如建筑、旅游、证券类、金融类、新闻类、文秘、酒店管理。

文科类专业

汉语言文学、英语及其他外语专业、历史学、博物馆学、哲学、法学。

新闻传播学、教育学。

理工类专业

计算机科学与技术、电子信息工程、物理学、材料科学与工程。

机械制造及自动化、电气自动化技术、智能控制技术。

经济管理类专业

会计学、财务管理、人力资源管理、市场营销。

其他考虑

根据个人兴趣和当地就业形势选择专业。

考虑报考一些普通本科专业的高职（专科）层次，但具体能否被录取还需考虑招生计划和考生综合素质等因素。

如果坚持要选择本科院校，可能只能选择民办高校的冷门专业，如生化、环材等。

建议

兴趣和职业规划：首先，建议考生根据自己的兴趣和未来的职业规划来选择专业。兴趣是最好的老师，选择一个自己感兴趣的专业能够更好地激发学习的热情和动力。

就业前景：其次，考虑专业的就业前景。一些专业如医学、IT、经济管理等领域通常有较好的就业前景，但也需要结合当地的市场需求和个人能力来选择。

院校选择：最后，建议考生多了解不同院校的录取标准和专业设置，选择适合自己分数和兴趣的院校。

希望这些建议能对高考340分的学生在选择专业时有所帮助。