美术人类学专业主要学习的科目包括：

人类学概论：

介绍人类学的基本概念、理论和研究范围。

文化人类学理论方法：

研究文化人类学的理论框架和方法论，包括文化分析、文化比较等。

考古学：

研究人类古代文明和文化遗产，通过考古发掘和分析了解过去。

体质人类学：

研究人类的生物和遗传特征，包括人类的起源、进化和多样性。

语言学：

研究人类语言的结构、意义和演变，以及语言与社会的关系。

世界民族志：

研究不同民族和文化群体的历史、社会、文化和语言。

中国民族学：

研究中国各民族的历史、文化、社会和语言。

宗教学概论：

研究宗教的起源、发展、功能和影响。

社会学概论：

研究社会结构、社会关系和社会变迁。

田野调查方法：

学习如何进行实地调查，收集和分析人类学数据。

此外，根据具体学校的课程设置，可能还会包括其他相关课程，如《公共行政学史》、《公共政策导论》、《政治法律人类学》、《发展人类学》、《经济人类学》、《考古人类学》、《语言学方法与语言调查》等。

建议：

系统性学习：美术人类学专业的课程强调知识传授的系统性，建议学生按照课程大纲的要求，系统地学习每个科目。

实践应用：注重社会经济文化调查方法技术的训练，建议学生多参与田野调查，积累实际经验。

跨学科发展：该专业培养具有多学科背景的人才，建议学生除了学习人类学的基本理论和方法外，还可以选修相关学科的课程，如社会学、历史学、考古学等，以拓宽知识面。