高中生学习厨师的途径和方法有多种，以下是一些建议：

到专业的厨师学校学习

选择知名的厨师学校，如新东方烹饪学校，有专业的师资团队和系统的课程安排，能够提供全面的烹饪知识和技能培训。

专业的厨师学校通常注重产教融合和4D管理，提供市场需求的技术和知识，为未来的职业发展奠定坚实的基础。

到酒店里“拜师学艺”

可以选择在酒店工作，跟随经验丰富的师傅学习实际操作和厨房管理，这种学习方式能够更贴近实际工作环境，积累实践经验。

但需要注意的是，酒店师傅的工作时间可能不稳定，学习机会可能有限，需要耐心和坚持。

自学烹饪技术

通过阅读烹饪书籍、观看美食视频、参加在线课程等方式自学。

自学适合有一定基础且喜欢独立学习的人，但需要较强的自制力和时间管理能力。

参加烹饪课程和实践活动

可以参加由专业培训机构或社区中心举办的烹饪课程和实践活动，系统学习烹饪技巧。

通过实践操作和经验积累，技能将不断提升，打开更广阔的职业发展空间。

注重基本功的训练

刀工、火候、调味等基本功是厨师的基石，务必扎实练习。

基础功练好了，才能更好地掌握复杂的烹饪技巧。

保持对美食的热爱和好奇心

对美食保持持续的热情和好奇心，不断探索新的食材和风味组合，这样才能在厨师的道路上不断进步。

多实践多尝试

无论选择哪种学习方式，都需要大量的实践操作来巩固和提升技能。

可以在家尝试做饭，或在实习期间多动手做，不断尝试和改进。

观察和学习

观察大厨们的操作手法和创意，学习他们的技巧和节奏，这对提升自己的厨艺非常有帮助。

选择适合自己的学习方式

根据个人情况和兴趣选择最合适的学习方式，可以是系统的学校学习，也可以是实践为主的学徒生活，或者是自学与实践相结合。

考虑未来职业发展方向

考虑自己想要从事的厨师领域，如中餐、西餐或烘焙等，并选择相应的课程和学习路径。

总之，高中生学习厨师需要结合自己的兴趣、时间和目标，选择最适合自己的学习途径。无论选择哪种方式，都需要付出时间和努力，不断实践和学习，才能成为一名优秀的厨师。