在广州选择自考学校时，可以考虑以下几所知名院校，它们在教学质量和专业选择方面都有不错的表现：

华南理工大学

特点：985院校，广东省内唯一一所可以自考的985院校，拥有较高的声誉和教学水平。

热门专业：工商管理、人力资源管理、计算机科学与技术、工程管理、市场营销等。

暨南大学

特点：国家“双一流”、“211工程”建设高校，入选国家“985平台”、“111计划”、“2011计划”。

热门专业：食品卫生与营养学、会计学、工商管理、计算机科学与技术、汉语言文学、法学、视觉传达设计、人力资源管理等。

华南师范大学

特点：广东省人民政府和教育部共建高校，入选国家“双一流”世界一流学科建设高校、首批“211工程”、广东省高水平大学整体建设高校、广东省重点大学。

热门专业：学前教育、教育学、商务英语、环境设计、视觉传达设计、金融学、计算机科学与技术等。

广东外语外贸大学

特点：广东省重点高校，办学经验丰富，提供全日制自考班，专门针对高中毕业生和中专毕业生。

热门专业：英语、商务英语、翻译、国际商务等。

广东工业大学

特点：广东省重点高校，拥有丰富的教学资源和师资力量。

热门专业：计算机科学与技术、金融学、行政管理、广告学、会计学等。

深圳大学

特点：虽然不是985、211院校，但各方面实力雄厚，涉及的专业广泛。

热门专业：金融学、广告学、计算机科学与技术等。

广东开放大学

特点：具有较长历史和较高知名度，教学质量和教学资源比较丰富，拥有一支经验丰富的教师队伍。

热门专业：涵盖多个领域，学生可以根据自己的兴趣和需求进行选择。

广州大学

特点：广州市内知名的自考学校，提供多个自考专业，适合不同需求的学生。

热门专业：灵活多样，具体专业未详细列出。

广东财经大学

特点：办学水平和声誉较高，专注于财经类专业。

热门专业：财经类专业，具体专业未详细列出。

广东职业技术学院

特点：课程设置丰富，覆盖多个领域，学生可以根据自己的兴趣和需求进行选择。

热门专业：具体专业未详细列出。

建议

选择自考学校时，建议综合考虑学校的声誉、教学水平、专业设置、地理位置以及个人兴趣和职业规划。如果对师范类专业有兴趣，华南师范大学是一个不错的选择；如果注重商科类专业，暨南大学和华南理工大学都是很好的选择；如果希望有国际化的教育环境，广东外语外贸大学也是一个值得考虑的选项。此外，广州大学和广东开放大学也提供了灵活的学习方式，适合不同需求的学生。