本科食品类专业主要包括以下几种：

食品科学与工程：

这是一个主流且历史悠久的专业，涉及食品的生产、加工、储存、运输等方面。

食品质量与安全：

专注于食品的质量控制、安全管理以及相关的法规和标准。

食品营养与健康：

研究食品的营养成分及其对人体健康的影响。

食品营养与检测：

涉及食品营养成分的检测和分析。

食品加工技术：

包括食品加工过程中的技术和管理。

食品贮运与营销：

关注食品的储存、运输以及市场营销。

粮食工程：

研究粮食的生产、加工、储存和运输等方面。

乳品工程：

专注于乳品的生产、加工、储存和运输等方面。

酿酒工程：

研究酒类（尤其是白酒和葡萄酒）的生产、加工和品质控制等方面。

葡萄与葡萄酒工程：

专注于葡萄种植、葡萄酒酿造及质量控制等方面的研究。

烹饪与营养教育：

培养具有较扎实专业知识和较强实践能力的餐饮企业管理人才，以及药膳、食品营养研究机构科研工作人员和具备营养师资格的应用型师资和高级专业人才。

食品安全与检测：

研究食品质量的监督和检测。

食用菌科学与工程：

研究食用菌的种植、加工和利用等方面。

白酒酿造工程：

专注于白酒的生产和酿造工艺。

咖啡科学与工程：

研究咖啡的种植、加工和品质控制等方面。

这些专业涵盖了食品从生产到消费的各个环节，培养具有多样化技能和知识背景的高级工程技术人才和管理人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业。