第三军医大学（现更名为中国人民解放军陆军军医大学）开设的专业涵盖了多个医学和相关领域，具体包括：

临床医学（八年制和五年制）

预防医学（八年制）

基础医学（八年制）

医学心理学

核医学

医学检验（八年制和五年制）

野战外科学（八年制）

口腔医学（五年制）

药学

高原医学

生物医学工程

护理学（八年制和五年制）

医学影像学

放射技术

康复治疗专业

针灸推拿专业

中药专业

医学美容技术专业

眼视光技术专业

农村医学专业

老年服务与管理专业

制药工程专业

涉外护理专业

食品营养与检测专业

生物技术

公共事业管理

麻醉学

眼科学

耳鼻喉科学

肿瘤学

31. 皮肤病学与性病学

这些专业中，临床医学、预防医学、基础医学、医学检验、护理学、药学、高原医学、生物医学工程、医学影像、放射技术、康复治疗专业、针灸推拿专业、中药专业、医学美容技术专业、眼视光技术专业、农村医学专业、老年服务与管理专业、制药工程专业、涉外护理专业、食品营养与检测专业、生物技术、公共事业管理、麻醉学、眼科学、耳鼻喉科学、肿瘤学、皮肤病学与性病学等备受推崇。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，如果对军事医学和高原地区医疗服务感兴趣，可以选择临床医学（八年制）或高原医学专业。如果希望在医疗技术和科研方面有深入发展，可以选择医学检验、医学影像或生物医学工程专业。