在梅州市，有几所知名高校提供自考服务，这些学校通常被认为是容易考的学校，因为它们拥有雄厚的师资力量、完善的教学设施和丰富的教学经验。以下是一些在梅州市提供自考服务的知名高校：

暨南大学

深圳大学

华南师范大学

华南农业大学

汕头大学

此外，虽然有些学校如北京大学、清华大学、复旦大学、上海交通大学等也提供自考服务，并且这些学校的自考具有较高的知名度和声誉，教学质量也较高，但它们并不位于梅州市，因此可能不太适合梅州市的考生。

对于广东地区的小自考学校，华南理工大学被认为是比较好考的学校之一，特别是在工业设计、建筑设计、食品等专业方面，通过率较高，学位申请条件也较为宽松。

在梅州，有多家自考培训机构可供选择，以下是一些推荐的培训机构：

中公：

适合愿意去线下学习且有课余的在校生，提供全面的线下课程和服务。

赛博：

对真题、网课及备考资料有要求的考生，提供丰富的学习资源和线上课程。

明德：

注重教学质量和学生满意度，提供个性化的学习方案。

大牛：

适合平时没时间、在职人士、宝妈群体等，提供全渠道的线上教学服务。

哈德教育：

从事学历提升已有14年时间，积累了丰富的专业知识和经验，社会认可度和口碑都非常好。拥有丰富的高校资源，可以报名华南师范大学等高校的小自考专业，并提供网络教育托管班。

根据以上信息，如果你在梅州市选择自考机构，可以考虑以下建议：

如果你希望有线下学习的机会，并且希望有全面的课程和服务，可以选择中公或赛博。

如果你希望有个性化的学习方案，并且注重教学质量和学生满意度，可以选择明德。

如果你平时时间紧张，或者是在职人士、宝妈群体，可以选择大牛，提供全渠道的线上教学服务。

如果你希望有丰富的高校资源，并且希望有网络教育托管班，可以选择哈德教育。

希望这些信息对你有所帮助，祝你考试顺利!