在福建省，有几所学校的心理学专业被广泛认为较为优秀，具体如下：

福建师范大学

福建师范大学的心理学专业拥有从学士到博士后的完整心理学人才培养体系，设有心理学系、应用心理学系和心理学研究所。福建师范大学在心理学科研实力方面较强，拥有教育心理学硕士授权点、发展与教育心理学博士授权点、心理学一级学科硕士授权点、心理学博士后科研流动站、心理学一级学科博士授权点和应用心理硕士授权点。

福州大学

福州大学是省属重点大学，心理学专业招生人数相对较多，但分数线偏高。福州大学的心理学专业属于人文社会科学学院，拥有社会学系、中文系、应用心理学系、音乐学系等。

厦门大学

厦门大学被认为是福建省内最有名气的学校之一，心理学科研实力强，但招生人数较少，且没有专硕项目。

福建中医药大学 （原福建中医学院）：

福建中医药大学开设心理学专业，具有一定的教学和研究实力。

建议

福建师范大学：

如果你希望在福建省内从事心理学研究和教学，并且希望有一个完整的心理学人才培养体系，福建师范大学是一个很好的选择。

福州大学：如果你对心理学的科研实力有较高要求，并且不介意较高的录取分数线，福州大学也是一个值得考虑的选项。

厦门大学：如果你在福建省内享有较高的声誉，并且希望在一个科研实力强的学校学习心理学，厦门大学也是一个很好的选择，尽管其招生人数较少。

福建中医药大学：如果你对心理学和中医结合的方向感兴趣，福建中医药大学也是一个值得考虑的学校。

综合考虑以上信息，福建师范大学和福州大学在心理学专业方面都有较强的实力，具体选择哪所学校，可以根据个人的兴趣、职业规划以及学校的具体情况进行选择。